关于达克瓦兹的起源，传说是诞生在17世纪的法国南部达兹地区，一个被庇里牛斯山脉环绕的温泉之乡。后来由法国当地的名厨Fernand Point改良首创，他将达克瓦兹这种混有坚果香气的糕点作为蛋糕底，并搭配加入不同口味和质地的酱芯，做成样式各异的玛郁兰蛋糕，这款产品深受当地贵族的喜爱，是风靡了进百年的奢华甜品。但随着东西方两地的交流发展，这款甜品在日韩两国得到了新的改良，两国的甜品师们充分发挥自己的奇思妙想。在传统的达克瓦兹中，加入亚洲和欧洲不同属地的食材，让其成为一种更贴近现代人口味的新甜品。

正是基于对于这款产品的理解和潜在价值认同，歌德结合当前国内的潮流趋势和市场营销数据，推出了雪藏新品系列，其中包括雪顶达克瓦兹。产品目前定为混合多口味装，共有4款口味可选，都是现阶段比较热销的网红风味。

雪顶达克瓦兹产品用户画像主要定位在女性和潮人身上，年龄趋近年轻化，职业多为上班族和自由职业者，定位人群的购买需求大，对新品的接受程度也更高，而对标当前市场的潮流来看，这类冷藏款的日式产品和网红店面设计相互搭配，更符合现代年轻人的需求，也让新品成为更具影响力的时尚潮流。

从口味上来说，歌德综合市面上的同期雪藏产品，通过数据收集和多次测评确定了推出的4款口味，整体包含了香草马斯卡邦、抹茶覆盆子、多肉葡萄、巧克力甘纳修等热门风味。配方上歌德在传统法式工艺的基础上做出更贴近现代人口味的甜品，在保有各式特色口味和口感的基础上，迎合市场的新需求，选用创新低脂低糖配方，历经上百次的实验品尝中，在保有产品口感和味道的基础上，选择更合适健康的配方比例。同时加入烘焙代糖减少产品的糖含量，在糖的使用上，采用糖度更低的海藻糖和保湿高的右旋糖作为替代，使得口感更为清甜，糖和脂肪的含量都进行合理的减少，风味也进一步得到提升。

从产品开发到后期营销，歌德都有专定相关服务协助 ，从每一个环节帮广大客户节约成本提升效率。歌德，烘焙行业高附加值冷冻西点合作伙伴以及雪藏轻伴手礼智造者，用精工细作打造产品，创造品牌的价值，让甜品成为一种具有代表性的流行文化，为烘焙行业带来更多的新方向和新可能。